Esta canción usa el helado como una metáfora muy divertida; aquí Matilde compara el descubrimiento de una persona especial con probar sabores nuevos hasta encontrar algo que supera todo lo antes probado. Entre besos de azúcar y antojos que se derriten en la boca, la letra exagera deliberadamente la sensación de estar por completo fascinada por alguien.

En lo musical, Gelato decide apostar por un pop rock luminoso y despreocupado; aquí las guitarras crujen a su gusto, mientras que una viva batería crea melodías pegadizas que mantienen el espíritu del género a flote; así ,ismo, el coro es tan efectivo que se quedará en nuestra cabeza por mucho tiempo. La artista sabe moverse entre el juego y la seguridad, dándonos una interpretación orgánica y profunda.

Sin pretenderlo, es un sencillo profundo, y sin duda irresistible, simplemente porque captura el lado más divertido de cuando nos sentimos atraídos por alguien, en esos momentos en donde todo pareciera tener mejor sabor y creemos que perder la cabeza es el mejor plan.