Luke Powers recientemente y estrenó esta canción como una dedicatoria o tributo a su esposa, quien el comenta que es una mujer que fue criada en un lugar rural de Estados Unidos pero desarrolló gustos refinados. Lo cual a Luke le resulta curioso, ya que no comprende realmente de dónde adquirió esas ideas. Todo esto no lo canta ni lo escribe de una forma molesta ni satírica, sino todo lo contrario, a él parece que también le resulta divertido en contraste de su personalidad con la de ella y cómo a pesar de esto ambos pueden seguir conectados y disfrutando de los gustos y la vida que comparten encontrando un equilibrio perfecto entre un estilo y otro.
El estilo musical de este tema es básicamente una fusión que combina country y blues, lo resulta cual muy acertado para contar esta peculiar historia de amor. Se siente un aire rústico y sincero y la voz profunda y algo rasposa, le dan ese toque relajado despreocupado pero con mucha fuerza que también caracteriza al entorno rural de Estados Unidos.
"Champagne Taste" narra una historia de amor entre dos personas de personalidades algo diferentes.
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